油墨是印刷環節的重要材料，隨著社會需求的增大，油墨品種和產量也隨之增大。本文查閱了大量有關環保型油墨的研究進行總結，簡述了環保型油墨的分類，研究進展和環保型油墨在食品包裝方面的應用。生活中我們使用的大部分油墨都是有機溶劑油墨，含有排碳氫化合物，會污染環境，并且會損害人體健康，因此研究和開發環保型油墨成為油墨發展的必然要求。
1 環保型油墨的分類
1.1 溶劑型油墨
一般來說溶劑型環保油墨中都會使用芳香烴作為溶劑，但隨著環保型油墨的開發與應用，目前無色柔性版印刷的無色溶劑型油墨中幾乎不含芳香烴 , 有效的避免了芳香烴作為溶劑快速揮發后產生的有毒化學物質。雖然這些印刷品在干固后還會殘留少量的有毒物質，氣味極小，不足以被人們察覺，但如果長期吸入就會嚴重損傷人體健康。
1.2 水性油墨分類
水性油墨主要由各種水溶性化學樹脂、有機顏料、溶劑等多種原料組合而成 , 又被稱之為水墨。其中各種成分所占比例分別為 ：水溶性丙烯酸樹脂 25%-35%、水 15%-25%、乙醇 5%-15%、三 Z 胺 5%-10%、顏料 10%-30%。由于水墨本身所具有的安全性 , 所以被廣泛的應用于各種衛生安全技術要求較高的產品的印刷。
1.3 大豆油基油墨
大豆油基油墨即提取大豆籽油中的一種植物油替代氫化石油基油墨中的礦物油。加入新鮮大豆油可以有效減少原來印刷油墨材料中的一些揮發性物質占據的比例，從而有效的降低了傳統彩色油墨對空氣和人體的危害。大豆油的干燥印刷原理主要是通過氧化油脂催化油墨結膜，由于大豆油本身有著印刷固化慢的缺點，所有可以同時加入一些含有植物性酯的物質，減少大豆油基油墨印刷固化的時間。大豆油基油墨之所以被稱為綠色環保型油墨，這是因為它們所含有的綠色大豆油脂基是一種可再生、可降解的、持續性天然資源，這些是傳統印刷油墨工藝所不具有的特征。
1.4 UV 油墨
UV 油墨的種類較多 , 其中以 UV 膠印油墨和UV 凸印油墨為主。通過分析對比大量不同的 UV 油墨實驗結果可知，不同的顏料單體、預聚物油墨結構的濃度差異、不同顏料油墨粒子的分散運動狀態對UV 油墨的穩定性有著極大的影響，根據預聚物對 UV膠印油墨乳化率影響的變化曲線可知 , 不同類型預聚物單體樣品對不同 UV 油墨乳化有著不同的影響。一開始，兩種不同預聚物單體樣品的乳化吸收率都是隨著加水量不斷升高，而當達到一定值后 , 將不再隨著加水量的增加而增加，這說明在一定范圍內加水量與油墨乳化率成正比。目前市場上研發生產出來的 UV系列的油墨產品具有無毒性、無污染等特性，有效降低了 UV 油墨對自然環境的化學污染問題。
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